2023/06/17 00:32
焙煎度表記について。
当店の焙煎度はわかりやすさを重視し、味わいのちがいを表す言葉としてLight(浅煎り)、Medium(中煎り)、Dark(深煎り)の3段階の表記とさせていただいています。
Light(浅煎り):アロマ香る酸味が主体となったコーヒー。ボディも軽め。
Medium(中煎り):酸味、苦みのバランスが取れたコーヒー。
Dark(深煎り):苦みが主体となったコーヒー。ボディは重め。酸味があまりありません。
なお、ご参考として一般的に知られている8段階との対応はおおまかに以下としています。(一部重複していますが、味わいに対して主観的に判断させていただいております。)
Light(浅煎り):シナモン~ミディアム
Medium(中煎り):ミディアム~ハイ
Dark(深煎り):シティ~イタリアン
コーヒー豆をながくお楽しみいただくために。
ご購入いただいたコーヒー豆は、焙煎後に発生する炭酸ガス(CO2)による破裂を防ぐため、専用のコーヒー袋でお届けします。
ただし、この袋は保存用ではありませんので、お手元に届いた際には密閉・遮光された容器に移し替えていただくと、鮮度を長持ちさせることができます。
良好な保存状態においては、コーヒーが熟成(エイジング)し、香りや味わいの変化を楽しめます。コーヒーのいろいろな面を発見してみてください。
※しばらくの間(目安2週間以上)飲む予定がない場合は、冷蔵・冷凍すると鮮度が長持ちします。
コーヒー豆を粉にする場合。
当店ではドリップコーヒー向けに中挽き(フジローヤル みるっこの6番)でご提供します。粒度の調整をご要望の場合は備考にてご連絡ください。
※使用しているコーヒーミルの仕様上、エスプレッソ挽きには対応できませんのでご了承ください。